Health- कही आप भी तो नही खाते बासी खाना, शरीर में विष के रूप में करता है काम

हम में से ज्यादातर लोग इसे पकाने के बाद देर से खाते हैं या कभी-कभी हम इसे लंबे समय तक फ्रिज में रखकर अगले दिन खा लेते हैं. लेकिन आयुर्वेद के अनुसार यह तरीका ठीक नहीं है, क्योंकि यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचाता है। अक्सर ऐसा होता है कि आप ऐसे काम में व्यस्त हो जाते हैं जिससे आप जल्दी खाना बना लेते हैं या अगर आप सुबह जल्दी बाहर जाना चाहते हैं तो कुछ लोग रात में खाना बनाते हैं। लेकिन आप जानते हैं कि क्या? ऐसा करने से आपके शरीर को पूरा पोषण नहीं मिल पाता है। कहा जाता है कि अगर आप बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करते हैं तो उसमें मौजूद बैक्टीरिया और पैथोजन मर जाते हैं और आप उसे खा सकते हैं लेकिन आयुर्वेद के अनुसार बचा हुआ खाना खाने से आपके शरीर को कोई फायदा नहीं होता है। 

खाना पकाने के तीन घंटे के भीतर खा लें- इसमें कोई शक नहीं कि बचा हुआ खाना ताजा खाने की तरह आपका पोषण नहीं करता। इसलिए आयुर्वेद के अनुसार खाना पकाने के तीन घंटे के भीतर ही भोजन कर लें।
भोजन 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है- अगर आपके साथ हर दिन ऐसा होता है कि आप इतनी जल्दी नहीं खा सकते हैं, तो याद रखें कि आपको कभी भी लंबे समय से स्टोर किया हुआ खाना नहीं खाना चाहिए। 24 घंटे से ज्यादा स्टोर किया हुआ खाना न खाएं।
पाचन पर प्रभाव- भोजन को स्टोर करने और दोबारा गर्म करने का आपका तरीका उचित होना चाहिए, ताकि भोजन में बैक्टीरिया न पनपें। आयुर्वेद के अनुसार अगर आप बचे हुए खाने को ठीक से स्टोर नहीं करते हैं और लंबे समय के बाद खाते हैं, तो ऐसा भोजन दोषों को बढ़ाता है और पाचन को प्रभावित करता है।

बैक्टीरियल अतिवृद्धि का खतरा- विशेष रूप से मांस और समुद्री भोजन जैसी चीजें उनमें बैक्टीरिया और रोगजनकों को विकसित करने का कारण बनती हैं। अगर इन चीजों को 24 घंटे से ज्यादा फ्रिज में रखा जाए तो इन्हें खाने से आपको काफी नुकसान होगा।
आवश्यक पोषण नहीं मिल रहा- विशेषज्ञों के अनुसार, अक्सर यह सुझाव दिया जाता है कि आप बचे हुए भोजन को दोबारा गर्म कर लें, लेकिन समस्या यह है कि दोबारा गर्म करने से भोजन में मौजूद विटामिन जैसे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार ताजा खाना खाने से पोषण मिलता है और गैस्ट्रिक एनर्जी बढ़ती है।