Food Tips- उपवास के दौरान ट्राई करें ये खास व्यंजन

 
व्यंजन

ये नवरात्रि के दिन हैं। इन दिनों में कई लोग नौ दिनों तक उपवास रखते हैं, जबकि अन्य केवल एक बार भोजन करते हैं। व्रत के लिए साबूदाने की खिचड़ी, भगर खाकर थक गए हैं तो आज हम देखते हैं नया खाना फास्ट पूरिभाजी बनाने की रेसिपी  इसके लिए आपको चार बड़े आलू, दो कटोरी ऐमारैंथ का आटा, दो कटोरी घी, एक चम्मच जीरा, 3-4 हरी मिर्च स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार, चुटकी भर चीनी, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, आधा कप कटा हुआ सीताफल, 5-6 करी पत्ते, आधा कप कद्दूकस किया हुआ गीला नारियल चाहिए होगा।

आलू-भाजी


इसके  बाद आलू उबाल लें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में साजुक घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 5-6 करी पत्ते और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 2 मिनिट तक भूनें. बारीक कटे आलू के चिप्स और स्वादानुसार नमक और चुटकी भर चीनी डालकर सब्जियों को ऊपर-नीचे मिला दीजिये. पैन को ढक दें और आँच से हटा दें। ढक्कन हटा दें, सब्जियों में बारीक कटा हरा धनिया डालें और फिर से ढक दें। 

आलू-भाजी


एक पैन में राजगिरिया का आटा लें, उसमें एक चुटकी नमक और दो चम्मच सजुक तुप मोहन डालें और सामान्य पूरियों के लिए आटे को भिगोकर एक पतले सूती कपड़े से 10 मिनट के लिए ढक दें। फिर आटे को एक बार फिर से गूंद लें और सजुक तुपत से बचने के लिए इसे हमेशा की तरह बेल लें। 

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