Food Tips- रोज़ाना दाल चावल खाने से हो गए हैं बोर तो इन नय तरीके से बनाए चावल-दाल, मिलेगा नया स्वाद
शुगर कंट्रोल के लिए आप चाहे कितना भी डाइटिंग करें या चावल न खाएं, सच्चाई यह है कि आप बिना चावल के नहीं खा सकते हैं। बहुत से लोगों को चावल के बिना खाने का मन नहीं करता चाहे वह कितना भी खा लें। वरन चावल खाने का मजा थोड़ा अलग होगा अगर आप दाल बनाते समय कुछ बदलाव करते हैं और दाल चावल खाने से छोटी छोटी टिप्स याद रखते हैं जो हर रोज की तरह स्वाद में आती हैं। भारत के अलग-अलग हिस्सों में दाल अलग-अलग तरह से बनाई जाती है। नाड़ी अच्छी हो तो दिन में दो बार खाना काफी है। ये टिप्स आपको अपने दैनिक भोजन का स्वाद बढ़ाने में मदद करेंगे।
हमेशा एक ही तरीका देने से अलग तरीका आजमाएं। राई और जीरा डालने के बाद आप गाढ़ा लहसुन डाल सकते हैं। लहसुन के छिलके वाली दाल का स्वाद लाजवाब होता है। आप हरी मिर्च की जगह लाल मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। कई बार दालों का स्वाद बढ़ाने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। प्याज, कस्तूरी, मेथी और हींग डालने पर भी दालों का स्वाद अच्छा आता है। चावल से स्टार्च और आर्सेनिक जैसे हानिकारक तत्वों को हटाने के लिए चावल पकाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। सबसे पहले चावल को 3 से 4 बार पानी से धो लें। यदि आप पकाते समय बर्तन को ढकने नहीं जा रहे हैं, तो चम्मच को लगातार न हिलाएं। 3 से 4 मिनिट बाद चावल से पानी निकाल दीजिये, फिर इसे फिर से पकने दें।
चावल पकाते समय २ से ३ बूंद तेल डालें। यह आपके चावल को अधिक ढीला बनाने में मदद करेगा। अगर आप चाहते हैं कि चावल सामान्य से अलग हों, तो चावल को साफ कर लें। - फिर 1 टेबल स्पून घी लें और उसमें 2 लौंग भून लें. सिर्फ 1 मिनट के लिए बेक करें और धुले हुए चावल डालें। फिर चावल को वैसे ही पकाएं जैसे आप नियमित रूप से करते हैं। इससे चावल जल्दी पक जाते हैं और लौंग के इस्तेमाल से चावल में अच्छी महक आती है। इस तरह आप चावल पकाते समय अधिक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। जो पारंपरिक तरीके से घर पर चावल पकाने पर आपको नहीं मिलेगा। जब चावल इस तरह से पकाया जाता है तो उसमें सूक्ष्म पोषक तत्व भी रह सकते हैं। यह सबसे सरल और कम से कम समय लेने वाला उपाय है।