Health tips : व्हे प्रोटीन गाइड: प्रकार, पोषण संबंधी तथ्य, जानिए आपके लिए सबसे अच्छा कौन सा है !

व्हे प्रोटीन के बारे में सुनते ही आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? यह शायद सिर्फ एक और प्रोटीन पाउडर है, आप सोच सकते हैं। मगर क्या आप जानते हैं कि व्हे प्रोटीन कई तरह का होता है, जिसमें व्हे कॉन्संट्रेट, व्हे आइसोलेट और व्हे हाइड्रोलाइज्ड शामिल हैं। प्रत्येक मट्ठा को अलग तरह से संसाधित किया जाता है और इसमें एक अलग पोषण सामग्री होती है। ध्यान केंद्रित और पृथक सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

छाछ प्रोटीन

बता दे की,सभी व्हे प्रोटीन में प्राथमिक घटक दूध है। जब दूध को पनीर बनाने के लिए संसाधित किया जाता है तो उपोत्पाद या बनने वाले तरल अवशेष को मट्ठा कहा जाता है। इसे और अधिक सुलभ बनाने के लिए, तरल अवशेष मट्ठा प्रोटीन का पहला रूप बनाने से पहले कई प्रसंस्करण और निस्पंदन चरणों से गुजरता है, जो कि मट्ठा प्रोटीन केंद्रित है।

प्रोटीन गाढ़ा क्यों होता है

बता दे की,'शुरुआती प्रोटीन' के रूप में विपणन किया जाता है, मट्ठा प्रोटीन ध्यान बाजार में सबसे अधिक बिकने वाले मट्ठा प्रोटीन में से एक है। व्हे कॉन्संट्रेट में 70 से 80 प्रतिशत व्हे होता है, जिसका अर्थ है कि एक स्कूप में व्हे कॉन्संट्रेट की जैव उपलब्धता 80 प्रतिशत है। मट्ठा केंद्रित आम तौर पर कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है, जो उन्हें द्रव्यमान या ताकत बढ़ाने वाले व्यक्ति के लिए एक आदर्श प्रोटीन बनाता है।

मट्ठा प्रोटीन हाइड्रोलाइज्ड

बता दे की,जब व्हे आइसोलेट विभिन्न आंशिक टूटने की प्रक्रियाओं से गुजरता है, तो लंबी प्रोटीन श्रृंखलाएं सरल श्रृंखलाओं में टूट जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्हे प्रोटीन हाइड्रोलाइज्ड हो जाता है। मट्ठा हाइड्रोलाइज्ड अपनी उच्च प्रोटीन जैवउपलब्धता के लिए जाना जाता है, क्योंकि इसमें 95 से 100 प्रतिशत मट्ठा होता है और आमतौर पर लैक्टोज असहिष्णु लोगों द्वारा इसका सेवन किया जाता है।

कौन सा व्हे प्रोटीन चुनना है?

मट्ठा का सेवन तभी करना चाहिए जब किसी व्यक्ति को उसके आहार से पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा हो और प्रोटीन का चुनाव पूरी तरह से व्यक्ति के लक्ष्य और अनुभव पर आधारित होना चाहिए। अगर लक्ष्य मास बढ़ाना है, तो व्हे कॉन्संट्रेट आदर्श है, लेकिन यदि लक्ष्य दुबला मांसपेशियों को बढ़ाना है, तो व्हे आइसोलेट वह है जिसे एक व्यक्ति को चुनना चाहिए, और यदि लक्ष्य फिटनेस है तो व्हे कॉन्संट्रेट और आइसोलेट काम दोनों।

कीमत

व्हे कॉन्संट्रेट तीनों में सबसे सस्ता है, व्हे आइसोलेट थोड़ा अधिक महंगा है, और व्हे हाइड्रोलाइज्ड बाजार में सबसे महंगा व्हे प्रोटीन है। हमेशा ऐसा प्रोटीन चुनें जो आपके बजट के अनुकूल हो क्योंकि यह एक ऐसी चीज है जिसका आपको रोजाना सेवन करना होगा। ऐसा नहीं है कि एक बार इसका सेवन करने से जीवन भर आपकी जरूरतें पूरी हो जाएंगी।

प्रो टिप

व्हे प्रोटीन का प्राथमिक लक्ष्य किसी की दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा करने में मदद करना है। यह कोई जादू की गोली नहीं है जो आपको वजन कम करने या मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करेगी। बता दे की, शारीरिक परिवर्तन एक लंबी अवधि की प्रक्रिया है जो मुख्य रूप से तीन कारकों पर निर्भर करती है: व्यायाम, आहार और अच्छी नींद।