Aloo Sabzi: क्या बचा है अलो सब्जी? इन स्वादिष्ट स्नैक्स में बदलो
Aloo sabzi हमारे भारतीय रसोई में सबसे अधिक तैयार व्यंजनों में से एक है। हम इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं और चलो ईमानदार रहें, हम वास्तव में इसके लिए पर्याप्त नहीं हैं।
हालांकि, ऐसे दिन होते हैं जब आपको सिर्फ चपाती या पराठे के साथ बचे हुए आलु सब्ज़ी का मन नहीं करता है। आप अपने बचे हुए अलू सब्ज़ी को स्वादिष्ट और त्वरित स्नैक्स में भी बदल सकते हैं। यहां 3 आसान रेसिपी बताई गई हैं। पढ़ते रहिये।
आलू फ्रेंकी
आपको चाहिये होगा
3/4 कप रिफाइंड आटा या मैदा
1/2 चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
बचे हुए आलू सब्ज़ी
1/2 कप कसा हुआ पनीर
3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 बड़े चम्मच हरी मिर्च
1/2 चम्मच गरम मसाला
डीप फ्राइंग के लिए तेल
काली मिर्च आवश्यक के रूप में
सलाद
टमाटर के स्लाइस
प्याज के छल्ले
दिशा-निर्देश
एक कटोरे में, मैदा, तेल और कुछ नमक डालें। पानी मिलाते रहें और नरम आटा गूंध लें।
एक छोटा सा हिस्सा निकाल लें और एक पतली रोटी बेल लें। साइड को पलटें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
एक पैन में, थोड़ा सा तेल, मसला हुआ आलू सब्ज़ी, कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
इसके अलावा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब आंच से उतार लें।
अपने हाथों का उपयोग करके, छोटे आलू के रोल बनाएं।
फ्रेंकी और लेट्यूस, प्याज के छल्ले और टमाटर के स्लाइस के साथ उनमें से दो को रखें। इसके ऊपर कुछ पनीर डालें और रोल करें। का आनंद लें!
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आलू कबाब
आपको चाहिये होगा
1 कप बचे हुए आलू आलू
1 कटा हुआ प्याज
2 कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच धनिया
1 बड़ा चम्मच सूखी कसूरी मेथी
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
5-7 लहसुन लौंग
2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर
स्वाद के अनुसार नमक
1 अंडा
पकाने का तेल
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दिशा-निर्देश
एक कटोरे में, बचे हुए सब्जी को स्थानांतरित करें और इसे अच्छी तरह से मैश करें।
एक पैन में, कुछ तेल जोड़ें और लहसुन और प्याज में छोड़ दें। कुछ मिनट के लिए सौतेला
पैन में हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कसूरी मेथी और कसा हुआ पनीर जोड़ें और फिर से मिलाएं। आंच से उतार लें।
ठंडा होने पर, आटे का उपयोग करके छोटे पैटीज़ बनाना शुरू करें।
एक अंडा तोड़ें और उसमें पेटी को डुबोएं। पसंद के आधार पर शैलो फ्राई या डीप फ्राई करें।
घर की पुदीने की चटनी के साथ आनंद लें।
Aloo Cheese Croquettes
आपको चाहिये होगा
बचे हुए आलू सब्ज़ी
1/2 कप मैदा या रिफाइंड आटा
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वाद के अनुसार नमक
ब्रेडक्रम्ब्स
1/2 कप चीज़
टमाटर केचप सर्व करने के लिए
दिशा-निर्देश
एक बड़े कटोरे में, बचे हुए सब्जी डालें। नमक, काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं।
आलू के मिश्रण को छोटी गेंदों में विभाजित करें।
गेंद में अपनी उंगली से एक छोटा छेद बनाएं और बीच-बीच में चीज क्यूब को बॉल को बंद करें।
परिष्कृत आटे और पानी का उपयोग करके एक मिश्रण तैयार करें।
इस मिश्रण में आलू के गोले डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब पर रोल करें।
एक कढ़ाही में, तेल गरम करें और आलू के टुकड़े डालें। सुनहरा और कुरकुरा होने पर आंच से उतार लें।